O nome da marca “El Jimador” pertence aos jimadores, os trabalhadores responsáveis pela colheita do agave, decidindo quando a planta está madura o suficiente. A tequila é produzida 100% de agave-azul, em campos da região de Amatitánda, região de Amatitán, que são enriquecidos com minerais do vulcão Tequila.