FOTO ILUSTRATIVA, O PRATO ACOMPANHA 1 UNIDADE E FAROFA Ninguém tem certeza de onde o termo churrasco se originou. Há algumas teorias, uma delas é que os espanhóis, ao desembarcarem no Caribe, usaram a palavra barbacoa para se referir ao método dos nativos de cozinhar carne lentamente sobre uma plataforma de madeira; a outra é que churrasco tem origem na palavra basca, Sukarra: su (fogo) e karra (chama).